Το ξενοδοχείο Holiday Inn Thessaloniki πιστοποιήθηκε στις 05/11/2007 κατά το πρότυπο ISO 22000:2005, από τον φορέα πιστοποίησης TUV HELLAS (TUV NORD) Α.Ε. Το Holiday Inn Thessaloniki, στην προσπάθεια βελτιστοποίησης της ποιότητας σε όλους τους τομείς, είναι το πρώτο ξενοδοχείο στην Θεσσαλονίκη που έχει εγκαταστήσει και εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με τις υψηλές & αυστηρές προδιαγραφές του νέου διεθνούς προτύπου ISO 22000:2005, ενώ αποτελεί τη δεύτερη πιστοποίηση για το ξενοδοχείο (μετά την πιστοποίηση του κατά το πρότυπο ISO 9001:2000). Πρόκειται για την εφαρμογή ενός συστήματος που προβλέπει τον αυστηρό ποιοτικό έλεγχο των τροφίμων, με στόχο την επίτευξη προϊόντων διατροφής, απόλυτα ασφαλών για την υγεία των πελατών. Το ξενοδοχείο Holiday Inn Thessaloniki έχει εγκαταστήσει και εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων για το πεδίο εφαρμογής: Επεξεργασία και διάθεση τροφίμων και ποτών στους χώρους του ξενοδοχείου